Geschenk Set 1 - 1x Flasche Shochu Kakuzou + 2x Tafeln "Yuzu-Shichimi"Shochu ist eine klassische japanischer Spirituose. Dieser Shochu ist auf Basis von Gerste (jp. Mugi) hergestellt und überrascht mit ausdrucksstarken Popcorn-Noten.Die Destillerie Omoya Shuzo befindet sich auf Iki Island, nordwestlich von Kyushu, Südjapan. Von diesem Kakuzou werden pro Jahr nur 1000 Flaschen produziert. Sowohl die Gerste auch der Koji-Reis (für die Fermentation) werden auf Iki Island angebaut.1995 hat die WTO (World Trade Organisation) die Herkunftsbezeichnung "Iki Island" für Shochu geografisch geschützt. Damit darf sich dieser Shochu „Iki Shochu“ nennen, vergleichbar wie bei Champanger, dessen Trauben aus der Champagne kommen müssen.Da dieser Shochu nicht verdünnt wird, gehört er zu der Gruppe der sogenannten Genshu. Alle Produktionsprozesse werden noch per Hand durchgeführt.Pur oder auf Eis lässt sich diese starke 41% vol. Spirituose gleichermaßen zelebrieren. In Japan wird Shochu auch gerne mit bis zu 3 Teilen Wasser aufgefüllt. Zusammen mit Yuzu-Shichimi Schokolade ergibt Sich eine Aromen-Explosion im Mund! Die Gewürze sowie die Rahmnoten harmonieren perfekt mit dem vollmundigen Shochu.

Geschenk Set 2 - 1x Flasche "Kabosu-Likör" + 2x Tafeln "Houjicha"Kabosu Likör ist genau das richtige für Liebhaber von Zitrusfrüchten. Die Kabosu wächst hauptsächlich auf der Insel Kyushu in Südjapan. Kabosu sind saftige Zitrusfrüchte, die eng mit der Yuzu verwandt sind. Sie werden noch grün geerntet, reifen dann nach, bis die Schalen gelb gefärbt sind. Optisch erinnern Sie an Limetten, geschmacklich sind sie jedoch komplexer.Der Hersteller des Liköres, die Brauerei Yatsushika Shuzo, verwendet hauptsächlich Kabosu-Saft aus der Präfektur Oita. Geschmacklich erinnert der Likör an frische Mandarine mit sehr angenehmen Bitternoten. Vor allem ist er nicht zu süß bei 25% Alkoholvolumen.Ich selbst verwende den Likör sehr gerne pur für Tastings. Dieser Kabosu Likör und die Houjicha-Schokolade bilden eine sehr schöne, sich schmeichelnde, Einheit. Die Brauerei Yatsushika Shuzo wurde im Jahr 1864 gegründet und liegt in der Präfektur Oita auf Kyushu. Sie greifen zurück auf das klare, reine Wasser des nahegelegenen Kuju Gebirges.

Geschenk Set 3 - 1x Flasche "Yuzu-Umeshu" + 2x Tafeln "Kinako"Umeshu ist ein Pflaumenlikör, der nicht nur in Japan, sondern auch in vielen anderen asiatischen Ländern sehr beliebt ist. In Deutschland kennen wir Umeshu aus Asia-Shops und vielen Restaurants mit asiatischer Küche. Leider sind diese Umeshu meist viel zu süß.Dieser Umeshu ist anders! Leicht, erfrischend und mit dem Geschmack frischer natürlicher Yuzu – einer beliebten japanischen Zitrusfrucht. Hergestellt wird dieser Umeshu mit der weißen Kaga- Pflaume und zusammen mit der Yuzu ergibt sich ein elegantes Zusammenspiel der Aromen.Ich empfehle den Likör gekühlt und pur zu genießen. Bei meinen Schokoladentastings nutze ich diesen Likör am liebsten mit der Kinako-Schokolade. Die nussigen Aromen der Kinako ergänzen sich sehr gut mit dem fruchtigen Likör. Produziert wird der 15%ige Dessertwein von der Hitachi Sake Brewery in Hitachi City in der Präfektur Ibaraki, einer Nachbarpräfektur Tokios.Nach dem Öffnen sollte die Flasche im Kühlschrank aufbewahrt werden.