Kabosu Likör
Produktnummer:
4001
Produktinformationen "Kabosu Likör"
Kabosu Likör ist genau das richtige für Liebhaber von Zitrusfrüchten. Die Kabosu wächst hauptsächlich auf der Insel Kyushu in Südjapan. Kabosu sind saftige Zitrusfrüchte, die eng mit der Yuzu verwandt sind. Sie werden noch grün geerntet, reifen dann nach, bis die Schalen gelb gefärbt sind. Optisch erinnern Sie an Limetten, geschmacklich sind sie jedoch komplexer.
Der Hersteller des Liköres, die Brauerei Yatsushika Shuzo, verwendet hauptsächlich Kabosu-Saft aus der Präfektur Oita. Geschmacklich erinnert der Likör an frische Mandarine mit sehr angenehmen Bitternoten. Vor allem ist er nicht zu süß bei 25% Alkoholvolumen.
Ich selbst verwende den Likör sehr gerne pur für Tastings. Dieser Kabosu Likör und die Houjicha-Schokolade bilden eine sehr schöne, sich schmeichelnde, Einheit. Aber auch mit der Yuzu Shichimi-Schokolade ergibt sich ein aufregendes Pairing.
Aber selbstverständlich lässt sich der Likör auch pur genießen. Oder – wie in Japan gern zelebriert - einfach 1 Teil Likör mit bis zu 3 Teilen Wasser verdünnen. Ob mit heißem Wasser oder kühlem Sprudelwasser – einfach mal ausprobieren.
Da ich Yuzu und andere japanische Zitrusfrüchte liebe, freue ich mich sehr, diese Spezialität in meinem Angebot zu haben.
Die Brauerei Yatsushika Shuzo wurde im Jahr 1864 gegründet und liegt in der Präfektur Oita auf Kyushu. Sie greifen zurück auf das klare, reine Wasser des nahegelegenen Kuju Gebirges.
Fun Fact: Der Hund, der als Vorlage für die Illustration des Doge-Coin gedient hat, heißt Kabosu
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