Iki Mugi Shochu Kakuzou Genshu
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Inhalt:
0.5 Liter
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Produktnummer:
4003
Produktinformationen "Iki Mugi Shochu Kakuzou Genshu"
Shochu ist eine klassische japanischer Spirituose. Dieser Shochu ist auf Basis von Gerste (jp. Mugi) hergestellt und überrascht mit ausdrucksstarken Popcorn-Noten.
Die Destillerie Omoya Shuzo befindet sich auf Iki Island, nordwestlich von Kyushu, Südjapan. Von diesem Kakuzou werden pro Jahr nur 1000 Flaschen produziert. Sowohl die Gerste auch der Koji-Reis (für die Fermentation) werden auf Iki Island angebaut.
1995 hat die WTO (World Trade Organisation) die Herkunftsbezeichnung "Iki Island" für Shochu geografisch geschützt. Damit darf sich dieser Shochu „Iki Shochu“ nennen, vergleichbar wie bei Champanger, dessen Trauben aus der Champagne kommen müssen.
Da dieser Shochu nicht verdünnt wird, gehört er zu der Gruppe der sogenannten Genshu. Alle Produktionsprozesse werden noch per Hand durchgeführt.
Pur oder auf Eis lässt sich diese starke 41% vol. Spirituose gleichermaßen zelebrieren. In Japan wird Shochu auch gerne mit bis zu 3 Teilen Wasser aufgefüllt.
Zusammen mit Schokolade genossen ergeben Sich vielfältige Möglichkeiten:
Yuzu-Shichimi Schokolade sorgt für eine Aromen-Explosion im Mund! Der Höhepunkt beim Foodpairing. Die Gewürze sowie die Rahmnoten harmonieren perfekt mit dem vollmundigen Shochu.
Kinako Schokolade passt ebenfalls hervorragend. Beide Komponenten bringen Röst-Noten mit und Orangengeschmack, der pur beim Shochu kaum wahrnehmbar ist, kommt zum Vorschein.
Der Shochu unterstützt aber auch die Aromen der Houjicha-Schokolade. Ein sehr galantes und angenehmes Pairing.
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